Yaqin Sharq / Shimoliy Afrikada tayyorlangan kuboklarda sut mahsulotlariidagi turli xilliklar

Yaqin Sharq / Shimoliy Afrikada sut mahsulotlarining oldindan yaratilgan kofe ichidagi xilma-xilligi.

Yogurt Yaqin Sharq va Shimoliy Afrikada sut sanoati uchun asosiy omil bo'lib, 2010-2015 yillarda yillik 5,5% va 2015 yilda sut mahsulotlarining 15% o'sishi bilan ushbu maqola ushbu mahsulotga qaratilgan ishlab chiqaruvchilarning raqobatchilardan ajralib chiqishiga yordam berish uchun uning mashinalariga batafsil ishlab chiqish va yangiliklarni etkazish.

Turli xil va tabiiy mahsulotlar

1- Turli xil to'ldirish mashinalaridan ko'proq moslashuvchanlikni talab qiladi

Yaqin Sharq va Shimoliy Afrikadagi yogurtlarning deyarli uchdan ikki qismi yogurtlarni xushbo'ylashtirmoqda. Qulupnay, vanilya va shaftoli kabi universal ta'mli tatlar bilan o'ynash, shuningdek, rivojlanayotgan (Mango, chinnigullar, pista, hindiston yong'og'i) o'simliklar bilan o'ynash mintaqadagi ishlab chiqaruvchilar uchun asosiy o'sish imkoniyatlaridan biridir. Ammo retsepti o'zgarishi uchun yuqori moslashuvchanlikni talab qiladi.

Mahsulotni ishlab chiqarish, turli xil iste'mol modellarini qamrab olish uchun turli xil kupa kattaliklari bilan yangi lazzatlarni birlashtirishi mumkin, chunki bu allaqachon noaniq yogurtlarga bog'liq. Dolgunun birligi uchun yana bir qiyinchilik.

Ammo unutilmasligi kerakki, oldindan tuzilgan kupalar krem, qaymoq kremlari, fermentlar suti, erigan va tarqalgan pishloq kabi an'anaviy ta'riflarni to'plash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday turli-tumanlik, yangi mahsulotga investitsiya qilishni yoki mavjud uskunani almashtirishni rejalashtirayotgan va ko'p qirrali, uzoq muddatli echim izlayotgan har qanday ishlab chiqaruvchi uchun moslashuvchanlik muammosini keltirib chiqaradi.

Ishlab chiqarish quvvati va ishlab chiqarish xarajatlari bo'yicha minimal natijalarga erishish uchun moslashuvchan bo'lishi uchun 3 mezon quyidagi hollarda diqqat bilan ko'rib chiqilishi kerak:

asbobni almashtirish tezda, asbobsozliksiz, operator tomonidan amalga oshirilishi mumkinligiga ishonch hosil qilish uchun iloji boricha sodda bo'lishi kerak, retseptlarni almashtirish imkon qadar ko'p vaqt va mahsulot yo'qotishlarini oldini olish uchun mashina ishlab chiqaruvchisi tomonidan o'ylab, optimallashtirilgan bo'lishi kerak. operatsiyalar imkon qadar tez, eng kam miqdorda suv va maksimal rentabellik bilan bajarilishi kerak.

"Yaqin Sharq va Shimoliy Afrika mamlakatlarida 2013-2015 yillar oralig'ida mahsulotlar ishlab chiqarishni eng ko'p oshirishni hisobga olmaganlar, hech qanday hissa moddalarini o'z ichiga olmaydi va tabiiyroq bo'lishga da'vo qilgan yogurtlar"

2- Yangi to'qimalar idishlari to'ldirish birliklari bo'yicha aniq talablarni yuzaga keltiradi

Yaqin Sharq va Shimoliy Afrika bozorlarida to'qimalar da'volari ochilmoqda. Bugungi kunga kelib, mahsulot kremiy va yumshoq to'qimalarga e'tibor qaratmoqda, ammo boshqa o'sish imkoniyati dunyoning boshqa mintaqalaridagi tendentsiyalarga rioya qilish va qalin, chunky yoki qizg'ish to'qimalarni talab qilishi mumkin. Ya'ni, to'ldirish mashinalarining qadoqlash va dozalash imkoniyatlari diqqat bilan ko'rib chiqilishi kerak. Past-chikaruvchi mashinalar endi yuqori sifatli mahsulotlarga, masalan, qatlamli yogurtga, mevalarning haqiqiy qismini yoki ikkinchisiga yogurtli ikkita kupe stakanni, ikkinchisida esa meva, asal yoki granola singari ishlatilishi mumkin.

3. Qo'shimcha gigiena darajasiga hech qanday qo'shimchalar va / yoki konservantlar murojaat qila olmaydi

Brendlar, hozirgi hijyen me'yorlari, konservantlarni o'z ichiga olgan mevali qatlamli yogurtlar kabi yangi, sezgir mahsulotlarga mos keladimi-yo'qligini baholashlari kerak. Bundan tashqari, iste'molchilarning oziq-ovqat xavfsizligi uchun ko'proq tashvishlanishini taxmin qilishlari kerak, bu esa ba'zi ishlab chiqaruvchilar konservasisiz mahsulotni qadoqlashni muvaffaqiyatsiz amalga oshirishda muammo tug'dirishi mumkin.

Eng yangi ultra toza dizayn konsepsiyasiga (laminar oqim va avtomatik tozalash kabi xususiyatlar) ega bo'lgan yangi mashina uchun yoki mashinaning qanday takomillashtirilganligini tekshirish uchun (masalan, chashka qo'shish orqali) qiziqarli bo'lishi mumkin. mahsulotni zararsizlantirish qurilmasi) kelajakni ta'minlash. Bundan tashqari, nozik gigiena darajasini kafolatlaydigan nozulning orqa tarafida qo'shimcha tozalash davri kabi konservantlardan saqlanmagan mahsulotlarning raf muddatini xavfsiz va kengaytirish uchun ba'zi bir maxsus imkoniyatlar taqdim etiladi.